Mercimek yapılan araştırmalarda köken olarak Ortadoğu bölgesi olduğu bilinmektedir. Zamanla içerdiği besin değerlerinin yüksek olmasından dolayı dünya geneline tarımı yayılmıştır ve tüketimi hızla artmıştır.
Beluga mercimeği;
- Yüksek protein,
- Yüksek lif,
- Yüksek Antioksidan
- Vitamin ve mineraller içermektedir.
Beluga mercimeği üstün lezzeti ve kalitesi ile mercimeklerin kralı olarak bilinir. Beluga Mercimek, diğer çeşitlerin aksine çabuk pişme özelliğine sahiptir. Anti-aging özelliği, daha fazla vitamin ve mineral içeriğine sahip olması ve yüksek antioksidan içermesinden dolayı en değerli mercimek olarak kabul edilir.
Kullanım alanları: Mercimeklerin kullanıldığı her yemeklerde kullanılabilir.
Örneğin; Mercimek çorbası, mercimek köftesi, mercimek salatası vb.
ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ 100 g için |
Enerji | 1622 kj – 384 kcal |
Karbonhidrat | 55,8 g |
-Şeker | 0,8 g |
Yağ | 2,5 g |
-Doymuş yağ | 0,3 g |
Lif | 14,2 g |
Protein | 27,5 g |
Tuz | 0,2 g |